Зелейство, Страва
Растение лилейник и его применение в кулинарии
Природа не даст человеку пропасть… Если, конечно, не лениться и постоянно узнавать что-то новое, прикладывать усилия, чтобы понять её, развивая собственную чувствительность.
Есть одно широко распространенное декоративное растение, все части которого не только красивы и целебны, но ещё и… съедобны. Это растение – лилейник.
Читать далееСтрава
Яблочные лакомства. Рецепты на зиму от Арины Никитиной
Конец августа и начало сентября – это время, когда хозяйки завершают период заготовок, и остаются только финальные аккорды подготовки к зиме. Яблоки – одни из немногих фруктов, заготовки из которых делают в это время.
Читать далееСтатьи, Страва
Как управлять эмоциональным состоянием с помощью блюд
Страва – это наука о приготовлении и принятии пищи в соответствии с конами наших предков, чтобы еда всегда была во благо, на здоровье и в радость. Это наука не просто о сотворении блюд, а о том, как с помощью различных блюд и добавок к ним изменить себя и окружающий мир, тихо и незаметно, но при этом кардинально.
Читать далееСтрава
Основные принципы славянской стравы
Предки старались относиться к приёму пищи осознанно. Прежде всего они считали, что необходимо с почтением относиться к трём видам огней: огню печи, к огню, что рождается во время любви между мужчиной и женщиной и к огню крады. От вашего отношения к любому огню будет зависеть, насколько в здравом состоянии вы готовите пищу, что вы получаете на выходе и насколько здравое состояние имеете от употребления пищи. Рассмотрим подробнее, что значит каждый из огней.
Читать далееЗдрава, Страва
Питание весной у славян
Наши предки считали, что с началом марта просыпается Бог весеннего Солнца Ярило и начинает пригревать бок зиме, заставляет поворачиваться медведя в берлоге на другой бок. А еще он встречается со своим братом Овсянником – покровителем весенних птиц и помогающим росткам тем, что буквально «тянет» их из-под снега. Эти два весёлых Бога зовут весну, мостят солнечными лучами мосты светлокосой Леле, топят своим весельем снега. А еще часто присоединяется к их игрищам Бог домашнего огня Агуня Сварожич, со своим верным другом Семарглом. Ну а где три веселых Бога, там и пир горой! Именно поэтому март так щедр на праздники: тут и первые заклички весны, и широкая Масленница, и много других памятных дат. И для каждой их них у наших предков был свой стол и свои кушания, да приметы, обряды. Вот об этом я и хочу вам рассказать, какое питание было весной у славян.
Читать далееСтрава
Секреты овсяного киселя
Овсяный кисель полезен при любом заболевании любого органа пищеварения в составе комплексной терапии. Даёт прекрасные результаты при лечении гастрита, гастродуоденита, язвы, панкреатита, энтерита, колита, дисбактериоза, поскольку благодаря своим обволакивающим, заживляющим и антисептическим свойствам восстанавливает слизистую. А содержащиеся в нем пробиотики и пребиотики* способствуют формированию здоровой микрофлоры в кишечнике. Кисель также стимулирует желчеотделение, нормализует работу печени и желчного пузыря, полезен при профилактике и лечении желчно-каменной болезни.
Читать далееСтрава
Что такое кисель
Наши предки так ценили свойство киселя для питания, поддержания сил и даже лечения многих проблем со здоровьем, что поместили его в обитель Богов – не высшая ли эта похвальба? Безусловно.
Именно для киселей существовали отдельные виды утвари – кисельники, и даже была профессия – кисельщик – почитаемая настолько, что на пиру у князя ему дозволялась сидеть среди знатных дворян, какого бы сословия он ни был. И немыслимым для наших предков было начать спор или ссору во время подачи киселя – любой договор надо было вершить до его выноса, после уж – молчи.
Читать далееРодолад, Страва
Традиции на медовый спас
Совсем скоро нас ждет весёлый и вкусный праздник – Медовый Спас – 14 августа по новому стилю (современному календарю). Это день, когда, как и 16 апреля в христианстве, почитают Засима-пчельника, а в древности наши предки славили Богиню Ульяну-Раделу и её супруга Квасуру – покровителей пчёл и застолий.
Читать далееСтрава
История хлеба на Руси и в других странах
Сегодня поговорим о том, почему история хлеба неразрывно связана с историей становления и развития народов, государств и всей цивилизации в целом.
Наступили времена жатвы – самое радостное, хоть и тяжёлое время для любого труженика земли. Но радость от богатства, золотом льющегося в мешки, амбары и сусели с полей, превышала тяжесть труда крестьянина, поэтому выходили в поля всей семьёй в праздничных красных рубахах, подпоясанные широкими узорчатыми поясами, с весёлыми песнями.
Хлеб, для наших предков, не просто голова стола или основная еда, как пишут некоторые этнографы, — это дар Богов людям, то, что даёт возможность проанализировать, как ты трудишься духовно, меняется твоё сознание. Ведь на двух полосах рядом на одинаковой почве, при одинаковом севе и удобрении, но у разных хозяев по развитию вырастет очень разный урожай.
В подтверждении этому – наличие северных регионов, где еще в 18-19 веке ставили рекорды по выращиванию ржи и пшеницы, несмотря на короткое лето, бедные почвы и т.п. Но вернёмся к хлебу.
Читать далееРодолад, Страва
ТРИ СПАСА: ореховый, на полотне и хлебный
Сегодня и завтра 29 августа по 30 августа Ореховый Спас, Хлебный Спас и Спас на полотне.
Наши предки в эти дни открывали торговлю полотнами, освещали на капищах, а позже в храмах орехи, помянуя, что это дар Велеса и скоро начинается его время, несущее духовные испытания. А также освещали амбары и гумна, шли с дарами к мельнику, завершали к этому времени и жатву.