В русской народной традиции тыква занимала не последнее место не только в кулинарии, но и в целительстве, а так же у западных славян участвовала в различных магических практиках. Как наши предки использовали тыкву и что она символизировала?

Для наших предков дуб был священным деревом всегда. В дохристианские времена он ассоциировался с Всебогом Родом, а после — во Владимирские времена стал священным символом Перуна. Чего только не делали из желудей! И каши, хлеб, лепёшки, что лежат не портясь до нескольких месяцев, закваски, квас. А еще с желудей делали ОООчень вкусный напиток, чем-то напоминающий кофе, но не приносящий вреда для здоровья, бодрящий, несущий массу пользы для организма.

Конец лета и осень это еще и пора различных заготовок.. Для меня и моей женской родни — это ещё и период яблочного ведьмовства…

Давайте поговорим о яблоках.

Для наших предков не было бесполезных растений, вещей, предметов — всё имело свой смысл и польгу («то, что полезно для движения Души»). А ещё многие виды зелий использовались нашими предками в страве в качестве «затравок», т.е. специй. И особой популярностью здесь пользовалась ботва многих корнеплодов.

Сегодня я хочу с вами поделиться кусочком своей семейной истории.
Моя мама, Никитина Любовь Борисовна, была очень талантливым человеком: помимо женских рукоделий, она прекрасно разбиралась в точных науках, изучала инженерное дело, разработала новый тип трансформатора (в 1985 году), который продали в Японию, написала несколько учебников, разработав в 1990 г совершенно новый предмет «информационные технологии» в шести специальностях.Но даже будучи преподавателем в институте, она оставалась женщиной и знала, что лучший способ обратить на себя внимание для женщины — это вкусная выпечка под интересные беседы. Поскольку большей частью её студентов были юноши и мужчины, то, благодаря своему таланту и знаниям стравы, она не раз умудрялась заполучить внимание самых «отвязных» хулиганов.

Этот традиционный карпатский суп готовили на праздник Зимнего Перуна. Попробуйте приготовить этот молочный суп, он придется по вкусу вашим близким. Ешьте и славьте Перуна.

Ни для кого из моих друзей и соратников не секрет, что я очень люблю готовить: было бы кому, поэтому на семинарах я обычно «отрываюсь» и с радостью готовлю на 50-100 человек сама, радуя и (или) удивляя семинаристов рецептами древней русской кухни из простых продуктов.

Но в городе, если не приехали друзья в гости, в холодильнике остаются одни яды и ингредиенты для лекарств и мазей. В общем, мышь отравиться в моём холодильнике, если не повеситься)).

Хотя для нежданных гостей и мыши (шутка насчет последней) я держу всякие соленья-варенья, которые позволяют что-нибудь быстрое сотворить к столу.

А много ли вы знаете о капусте? Всеми нами привычный русский овощ на самом дел по всему миру и благодаря селекции имеет множество разновидностей, каждая из которых по своему ценна и полезна.
Сегодня мы с вами приготовим, с соблюдением традиций стравы, капусту брокколи (в оригинале этот рецепт готовиться с обычной белокочанной, но результат замены ее на другие сорта не менее вкусен).