Navigation
  • Статьи
    • Здрава
    • Страва
    • Любомудрие
    • Родолад
    • Узорочье
    • Берегиня
    • Очищение души
    • Ответы на вопросы
  • Книги
  • Обучение
  • Консультация
  • Отзывы
  • Рекомендую
  • Обо мне
  • Кабинет

Vkontakte      Telegram       Дзен

Служба заботы admin@arina-nikitina.ru

Site logo
  • Статьи
    • Здрава
    • Страва
    • Любомудрие
    • Родолад
    • Узорочье
    • Берегиня
    • Очищение души
    • Ответы на вопросы
  • Книги
  • Обучение
  • Консультация
  • Отзывы
  • Рекомендую
  • Обо мне
  • Кабинет
брокколи с грибами
Посмотреть изображение
Страва

Необычное о привычном… Готовим брокколи с грибами

  • 1share
  • Vk1
  • Odnoklassniki iconOk0
  • Tel
  • WhA

А много ли вы знаете о капусте? Это овощ, который давно и прочно обосновался на нашем столе, на самом деле имеет десятки разновидностей, выведенных благодаря селекции по всему миру. Каждая из них обладает своим вкусом, набором витаминов и уникальными свойствами.

Сегодня мы приготовим традиционное блюдо с капустой — но не с привычной белокочанной, а с брокколи. Хотя изначально в этом рецепте использовали обычную капусту, замена на брокколи придаёт блюду оригинальный вкус, не теряя при этом ценности.

СТРАВА. ВКУСНЫЕ И ПОЛЕЗНЫЕ РЕЦЕПТЫ ИЗ РУССКОЙ КУХНИ
ПОЛУЧИТЬ КНИГУ В ДАР
Нажимая на кнопку, ты подтверждаешь своё согласие на обработку персональных данных согласно Политике Конфиденциальности.
Узнай, как с помощью стравы поменять собственную жизнь и помочь близким!

Thank you!

We will contact you soon.

История капусты броколли

История этой капусты уходит корнями во времена античного Рима. Именно древнеримские земледельцы окультурили дикую капусту, получив в результате то, что мы сегодня называем брокколи.

Своё название овощ получил от латинского слова bracchium, что означает «рука». Внешний вид брокколи действительно напоминает миниатюрную крону дерева или сжатую ладонь, благодаря плотным соцветиям.

Брокколи чаще всего тёмно-зелёная, хотя встречаются и белые, и фиолетовые сорта. Листья обычно насыщенного зелёного цвета, с характерным матовым налётом. Её нежный вкус и высокая пищевая ценность сделали брокколи фаворитом среди тех, кто заботится о здоровье.

На сегодняшний день в мире известно около двухсот разновидностей брокколи, но в России активно культивируют лишь несколько — порядка шести сортов.

Брокколи была известна уже более двух тысяч лет назад. Ещё Плиний Старший называл её «благословенным растением», подчёркивая её исключительную пользу. Однако за пределы Италии эта капуста долгое время не выходила.

Только в XVI веке, благодаря Екатерине Медичи, брокколи появилась во Франции, где её прозвали “итальянской спаржей”. Капусту оценили как прекрасный гарнир к мясным и рыбным блюдам.

В Россию брокколи впервые попала в эпоху Ивана Грозного, но получила распространение преимущественно на территории нынешней Польши, Украины и Румынии. Более массовое её внедрение началось лишь при Петре I.

Полезные свойства брокколи

Зелёная окраска брокколи свидетельствует о высоком содержании витамина С, а по количеству витамина А она лидирует среди других капустных культур. В состав также входят мощные антиоксиданты, которые, по данным исследований, могут замедлять рост раковых клеток.

Важно помнить: уже через пару дней хранения содержание витаминов в свежей брокколи уменьшается вдвое. Однако в замороженном виде большинство полезных веществ сохраняется.

Чтобы максимально сохранить её ценность, брокколи рекомендуется не варить долго — достаточно бланшировать или готовить на пару. Из неё готовят лёгкие салаты, запеканки, рагу, супы.

На зиму брокколи можно заготавливать с добавлением ароматных пряностей, круп, других овощей — получается вкусно и полезно.

Брокколи с грибами: рецепт

Для приготовления брокколи с шампиньонами или маринованными опятами вам понадобятся:

  • Растительное масло – рыжиковое, горчичное или подсолнечниковое,
  • Соцветия капусты брокколи (или цветной),
  • Шампиньоны или маринованные опята,
  • Слива или тёрн,
  • Кефир или простокваша, или скисшее молоко,
  • Соевый соус или ткемали, или гранатовый, или перетёртые с ступке свежие травы со специями,
  • Сыр.
Приготовление брокколи с грибами:

1.На дно казана, чугунка налить 1-2 ст.л. растительного масла, выложить соцветия цветной или брокколи капусты, половинки шампиньонов, залить соусом.

Соус: перетёртые через сито сливы или ягоды тёрна без косточек (можно взбить в блендере) +скисшее молоко (простокваша) или кефир+соевый соус или гранатовый или ткемали+специи.

2. Поставить в духовку\печь на 15-20 мин. Затем в бульон добавить сыр. Выключить и оставить на 5-10 мин.

П.С. Когда человек осознанно подходит к принципам питания, это не только делает его здоровым, но и наполняет силой, а как правильно готовить пищу, чтобы она сохраняла все свои полезные свойства, ты узнаешь из семинара «Осенняя и зимняя Страва»👇

страва

Метки: Осознанное питание, Рецепты

Об авторе

Арина Никитина

Знахарь, потомственная ведунья, преподаватель славянской культуры и носитель славянской традиции, филолог, мануальный терапевт, хирург.

Похожие материалы

More details
Здрава, Страва

Травничество: мифология и целебные свойства растений

06.05.2025 at 10:00 by Арина Никитина / 0

Как через легенды и мифы о растениях наши предки из поколения в поколение передавали секреты травничества. Чем польга отличается от пользы.

More details
Родолад, Страва

Как определить назначение и свойства растений в вашем саду

07.04.2025 at 10:00 by Арина Никитина / 1 Comment

Как опредилить назначение и свойства растения по его внешнему виду. Как эти знания помогают вырастиь сад своей мечты с богатыми урожаями.

More details
Здрава, Страва

Питание дикоросами: сытная и полезная еда

18.07.2024 at 09:00 by Арина Никитина / 1 Comment

Читайте о том, что готовили из дикорастущих растений (дикоросов) и чем полезны эти блюда и напитки. Ты узнаешь, что такое лубяная каша, из каких дикоросов можно приготовить квасы и как заключить договор с душами растений перед их сбором.

More details
Здрава, Страва

Основы правильного питания. Питание дикорастущими растениями

16.07.2024 at 12:20 by Арина Никитина / 0

Читайте о том, как правильное питание для человека может быть не только вкусным, но и целебным. Основной ингредиент в питании наших предков – дикорастущие растения (дикоросы), которые включались в рацион в очень большом количестве.

More details
Здрава, Страва

Очищение организма стихиями вода и земля

12.07.2024 at 14:55 by Арина Никитина / 2 комментария

Читайте в статье про наполнение и очищение организма водой. Очищение – это умение воспринять и использовать навный принцип природы (стремление к разрушению, освобождению, переработке, гниению и т.п.) во благо собственному здоровью.

Комментарии для сайта Cackle

ПОИСК

Показать больше результатов..

Generic selectors
Exact matches only
Search in title
Search in content
Post Type Selectors
Search in posts
Search in pages
×
Нажимая на кнопку, ты подтверждаешь своё согласие на обработку персональных данных согласно Политике Конфиденциальности.
ПОЛУЧИТЬ КНИГУ В ДАР

Thank you!

We will contact you soon.

БЛАГОДАРНОСТЬ ПРОЕКТУ

Введите желаемую сумму:

Новые материалы

Традиции русской бани. Как парились на Руси

Традиции русской бани. Как парились наши предки, правила и особенности

Духовное преображение и очищение в бане

Очищение и духовное преображение в бане. Что может рассказать баня о человеке

Благодарность: как и зачем благодарить

Основа закона благодарности. За что можно быть благодарным окружающим нас стихиям

×
СЛУЖБА ЗАБОТЫ
НАПИСАТЬ
Нужна помощь? Пиши нам в Telegram

Thank you!

We will contact you soon.

Статьи по темам

  • Берегиня
  • Здрава
  • Любомудрие
  • Ответы на вопросы
  • Очищение души
  • Родолад
  • Страва
  • Узорочье

© Арина Никитина, Все права защищены. | Конфиденциальность | Оферта | Инструкция по оплате материалов  | admin@arina-nikitina.ru

Search engine

Use this form to find things you need on this site

Показать больше результатов..

Generic selectors
Exact matches only
Search in title
Search in content
Post Type Selectors
Search in posts
Search in pages
  • Odnoklassniki icon