Здрава, Зелейство, Страва
Тайны мира растений. Немного о старых знакомых. Одуванчик
Пришла весна, а вместе с ней Земля нас радует первыми цветами. Сама сила Солнца, по поверьям наших предков, воплощена в одуванчике. Кто-то восхищается яркостью этого цветка, пчеловоды ценят его за сильный и целебный нектар, который лечит многие хвори пчёл после тяжёлой зимы, а огородники часто считают его зловредным сорняком.
И лишь фармакологи, травники знают истинную цену этому неприхотливому и весьма живучему растению. Ведь целебных свойств, а также чисто кулинарных достоинств в нем очень много. А еще столетие назад он активно использовался в деревенской девичьей магии. В общем, давайте окунёмся в традиции наших предков и узнаем больше об этом растении.
Читать далееСтрава
Весенне-летняя страва. Морковная ботва
Для наших предков не было бесполезных растений, вещей, предметов — всё имело свой смысл и польгу («то, что полезно для движения Души»). А ещё многие виды зелий использовались нашими предками в страве в качестве «затравок», т.е. специй. И особой популярностью здесь пользовалась ботва многих корнеплодов.
Читать далееЗдрава, Зелейство, Страва
Свекольная ботва — польза и вред для организма
Большинство людей привыкло употреблять исключительно свёклу, в редких случаях в ход идёт ботва. А зря, зелёная часть корнеплода положительно воздействует на человеческое здоровье, повышая иммунную деятельность и другие не менее важные функции.
Читать далееСтрава
Ботвинья, окрошка и другие холодные блюда летней кухни наших предков
Если вы слушали семинар «Става», а также читали две мои электронные книги, посвященные кулинарии наших предков, то знаете, что она делилась по сезонам, а также, что летом наши предки употребляли, в основном, холодные супы.
К сожалению, сейчас люди знают 1-2 варианта холодных супов. Мне бы хотелось, чтоб эти знания вернулись в рода русские, т.к. летняя жидкая пища способствует пищеварению, помогает очистить его от шлаков, препятствует их накоплению, помогает соблюдать летний сыроедческий стол. А кроме того, это очень вкусно!
Основа большинства русских летних супов — квас. Даже во времена царской России 17-18 в., когда уже был запущен процесс деградации и забытья ведической культуры, были десятки его разновидностей. Квас мог просто настаиваться, мог вариться, также были «ставленные» квасы, которые купажировались некоторое время в погребе.
Читать далееЗдрава, Зелейство, Страва
Виды аминокислот и их польза в зелени
Виды аминокислот и их польза в зелени. В организме непрерывно идут процессы с использованием аминокислот. Большое количество аминокислот содержится и вырабатывается в нашем организме благодаря зеленым растениям, которых в традиционном русском питании наших предков было в избытке.
Читать далееСтрава
Волшебство сныти
Трава сныть имеет и другие названия: снить, снитка, шнить или снеть-трава, т.е. то, что снедают, — съедобная трава. А также козлятник — за похожесть молодых листьев на отпечатки копыт коз — дидельник («тот, кто бездельничать не даст»).
Латинское название рода произошло от греческих слов aegos — коза и podion — ножка: такую форму (как след копытца) имеют лепестки, а видовой эпитет (podagraria) указывает на лечебное применение растения при подагре.
Читать далееСтрава
Тыква – царица осени. Что символизирует тыква?
В русской народной традиции тыква занимала не последнее место не только в кулинарии, но и в целительстве, а так же у западных славян участвовала в различных магических практиках. Как наши предки использовали тыкву и что она символизировала?
Читать далееСтрава
Дуб и желуди: знания и польза от предков
Для наших предков дуб был священным деревом всегда. В дохристианские времена он ассоциировался с Всебогом Родом, а после — во Владимирские времена стал священным символом Перуна. Чего только не делали из желудей! И каши, хлеб, лепёшки, что лежат не портясь до нескольких месяцев, закваски, квас. А еще с желудей делали ОООчень вкусный напиток, чем-то напоминающий кофе, но не приносящий вреда для здоровья, бодрящий, несущий массу пользы для организма.
Читать далееСтрава
Яблоки: готовим плод любви, воскрешая забытые рецепты
Конец лета и осень это еще и пора различных заготовок.. Для меня и моей женской родни — это ещё и период яблочного ведьмовства…
Давайте поговорим о яблоках.
Читать далееСтрава
Мамина шарлотка
Сегодня я хочу с вами поделиться кусочком своей семейной истории.
Моя мама, Никитина Любовь Борисовна, была очень талантливым человеком: помимо женских рукоделий, она прекрасно разбиралась в точных науках, изучала инженерное дело, разработала новый тип трансформатора (в 1985 году), который продали в Японию, написала несколько учебников, разработав в 1990 г совершенно новый предмет «информационные технологии» в шести специальностях.Но даже будучи преподавателем в институте, она оставалась женщиной и знала, что лучший способ обратить на себя внимание для женщины — это вкусная выпечка под интересные беседы. Поскольку большей частью её студентов были юноши и мужчины, то, благодаря своему таланту и знаниям стравы, она не раз умудрялась заполучить внимание самых «отвязных» хулиганов.